• Aftensmad,  Opskrifter

    AFTENSMAD # RØDSPÆTTEFILET MED SPIDSKÅLSSALAT

    I går var vi en smule kvæstede efter køreturen hjem fra Sydfrankrig, men vi fik alligevel handlet ind til ugens løb og jeg fik taget mig sammen til at lave en nem, velsmagende og sund aftensmad; rødspættefileter med fintsnittet spidskålssalat og fritter af sød kartoffel. RØDSPÆTTEFILET, SPIDSKÅLSSALAT & FRITTER AF SØD KARTOFFEL Jeg elsker rødspætter … allerbedst er de selvfølgelig, når de er nyfangede, men disse fra SuperBrugsens køledisk var faktisk også helt okay – de blev stegt kort i smør. Salaten var ganske simpel og bestod udelukkende af fintsnittet spidskål (anvend et mandolinjern) vædet med lidt citronsaft. Jeg toppede salaten med en frisk citron-dressing lavet af en let Creme Fraiche, citronsaft, en…

  • Aftensmad,  Anbefalinger,  Ferie,  Hverdag & eventyr

    DATE NIGHT: RESTAURANT ME|MU

    Endelige kommer her (langt om længe) et indlæg. Jeg har desværre været ramt af migræne igen igen, men er nu ved at komme til overfladen igen. Sikke en lettelse. Det har været en lidt (for at sige det mildt) træls måde, at starte mine 10 dages ferie på, men i det mindste har jeg haft fri. Nok om det – dét jeg vil dele med jer i indlægget her, er en madoplevelse, som Jesper og jeg havde i fredags. I anledning af 4 års kærlighed havde Jesper inviteret mig ud at spise på Restaurant Me|Mu i Vejle, og her er hvad ejerne, der i øvrigt er mand og kone, selv skriver om konceptet…

  • Aftensmad,  Anbefalinger,  Ferie,  Hverdag & eventyr,  Rejser,  Tankemylder

    RESTAURANT JAN I NICE

    I onsdags da jeg hentede min kæreste i lufthavnen i Nice havde han bestilt bord på en virkelig anbefalelsesværdig restaurant i Nice. Den hedder JAN, ligger i en lille sidegade tæt på havnen, og der bliver serveret yderst velsmagende, indbydende og ikke mindst smukt mad. Vi spiste der til frokost, fik en tre-retters-menu til 29€ pr. person – i mine øjne en særdeles god og fair pris. Det var en oplevelses i sig selv bare at besøge restauranten – servicen var eminent og personalet var imødekommende, hjælpsomt og opmærksomt. Til forret fik vi begge to en lakseanretning, der blandt andet blev serveret med den bedste røræg, jeg har smagt til…